Das Winterrezept für viel Power: Mitten in der trüben Jahreszeit liefern Seitan (Weizeneiweiß), Pilze (neben Mineralien ist auch hier viel Eiweiß drin) und Grünkohl (für weitere Mineralstoffe wie Eisen, und Vitamin C, welches allerdings durch die Hitze teilweise zerstört wird) Energie mit geringem CO2-Ausstoß.